As condições climáticas e o solo do sul do Brasil criam o terroir ideal para o cultivo da casta Merlot. 

A colheita manual e seletiva de uvas próprias, cultivadas na Serra Gaúcha, garantem a qualidade excepcional do Merlot Valdemiz. 

A cor, de boa intensidade, é caracterizada pelo vermelho rubi. O aroma envolve os sentidos, com presença marcante de frutas vermelhas, sutis notas de café e chocolate. 

Apresenta um ataque doce com taninos macios e delicados. A acidez é equilibrada. Os aromas de carvalho, percebidos no olfato, são apreciados também no retrogosto.