Hoya del Carmen é uma versão jovem e fresca da tradicional Tempranillo, plantada a 750m de altitude na região de Manchuela. Floral e frutado, com cereja e amora. Em boca, macio, equilibrado, muito fácil de beber. Harmoniza muito bem com carnes brancas e vermelhas grelhadas, pizzas, massas com molho de tomate.