DOCG (Denominazione Di Origine Controllata E Garantita)

    Por fim, chegamos ao nível mais alto da classificação dos vinhos italianos: o DOCG. Os vinhos pertencentes a essa categoria têm cada garrafa identificada com um selo exclusivo, fornecido pelo governo do país.

    Somente vinhos de altíssima qualidade, e que já receberam a certificação DOC por, pelo menos, cinco anos consecutivos, podem exibir o selo DOCG. Além disso, cada lote deve ser aprovado em dois testes de análises químicas e organolépticas.

Siglas e características dos vinhos portugueses

    Já mencionamos no início deste post que foram os portugueses os pioneiros na classificação dos vinhos produzidos em seus territórios. Hoje em dia, com as atualizações e criações de novas normas, os vinhos de Portugal (assim como os italianos) são divididos em quatro categorias:

Vinho de mesa

    São aqueles que não se encaixam em nenhuma das outras três categorias. Mais simples, podem ser produzidos em qualquer região do país e com qualquer tipo de uva. Em seus rótulos, é proibido que se faça qualquer tipo de referência a regiões geográficas ou a variedades das uvas.

Regional

    Com uma qualidade superior aos vinhos de mesa, os vinhos regionais portugueses devem ser produzidos com, no mínimo, 85% de uvas provenientes de uma região especificada. Dentro dessa categoria, inclusive, existem vinhos de altíssima qualidade, fabricados por produtores que estão em desacordo com as normas vigentes para vinhos DOC, e que passaram a rotular seus lotes como regionais.

DOC (Denominação De Origem Controlada)

    Assim como ocorre com os vinhos italianos, os lotes portugueses produzidos em regiões específicas e seguindo regras rigorosas de produção, envelhecimento, características e engarrafamento são classificados como DOC. Douro e Porto, Barrada, Ribatejo e Alentejo são alguns exemplos de regiões portuguesas onde vinhos DOC são produzidos.

VQPRD (Vinho De Qualidade Produzido Em Região Determinada)

    Para adaptar-se às regras estabelecidas pela União Europeia, foi criada a nomenclatura VQPRD, que engloba os vinhos DOC e alguns outros produzidos em regiões geográficas mais amplas. Há, também, nomenclaturas análogas para classificar espumantes (VEQPRD) e licorosos (VLQPRD).

Siglas E Características Dos Vinhos Argentinos

    Saindo um pouco da Europa, entramos em nosso continente: chegou a hora de falar da classificação dos vinhos argentinos. Ocupando nada menos do que o quinto lugar no ranking de países produtores e consumidores de vinhos, exportando 25% de sua produção para países do Velho Mundo, era impossível deixá-los de fora dessa lista, certo?

    O sistema de classificação de vinhos na Argentina é regulamentado pelo Instituto Nacional de Viticultura (INV) que, por meio de uma lei sancionada em 1999, definiu três distintos níveis de vinhos no país: IP (Indicação de Procedência)

    Essa é a classificação menos exigente. Estipula que, pelo menos, 80% das uvas sejam provenientes da região indicada no rótulo. Não há nenhum tipo de restrição quanto à casta das uvas.

IG (Indicação Geográfica)

    Nesse nível, mais restrito que o anterior, a variedade das uvas é restringida. Além disso, os frutos utilizados na fabricação da bebida, bem como a elaboração e o fracionamento dos vinhos, devem ser feitos na zona geográfica descrita no rótulo.

DOC (Denominação De Origem Controlada)

    Como ocorre em outros países, a Denominação de Origem Controlada dos vinhos argentinos exige que o vinho seja produzido com variedades específicas de uvas em processos de cultivo e elaboração rigidamente controlados. Todo o processo, inclusive o engarrafamento dos lotes, deve ser feito na região indicada no rótulo.

    Além disso, para que possa apresentar a etiqueta DOC, o vinho deve passar obrigatoriamente por uma inspeção de um conselho regional e pela aprovação do Instituto Nacional de Viticultura.

    Além dos três níveis de classificação para vinhos argentinos, existem também duas outras sub-categorias referentes aos vinhos DOC: Añada e Reserva. Os vinhos etiquetados como Añada são os DOC que passaram por processos de envelhecimento em barril ou garrafa por, pelo menos, cinco anos. Já os classificados como Reserva viveram pelo menos seis anos em garrafa ou barril antes de serem comercializados.

Siglas E Características Dos Vinhos Franceses

    Voltando à Europa, descreveremos agora o sistema de classificação dos vinhos franceses. País amplamente reconhecido como produtor de vinhos de altíssima qualidade, sendo o maior produtor de vinhos finos do mundo, a França possui infinitos tipos e variedades da bebida. Em função disso, a legislação que controla e classifica sua produção e comércio faz jus a toda essa diversidade.

    O país possui um sistema detalhado de regionalização e controle de vinhos, criado na década de 1930. Como a maioria dos países, a classificação francesa organiza os vinhos dos mais simples aos mais sofisticados, em quatro categorias:

Vin De Table

    Sem regras estipuladas para sua produção, o Vin de Table (vinho de mesa) representa 22% da produção vinífera francesa. Vinhos que se encaixam nessa categoria podem ser produzidos com qualquer tipo de uva, cultivadas em qualquer região do país, e utilizar qualquer meio de fabricação, envelhecimento e engarrafamento.

    A única exigência feita pelos órgãos regulamentadores franceses para os Vin de Table é que, em seu rótulo, não haja menção alguma ao tipo de uva, ano de safra e região de produção.

Vin de Pay ou Regionais

    São aqueles que possuem, pelo menos, 85% de uvas provenientes de uma determinada região (ampla) do país. Com a origem das uvas mais controlada do que os Vin de Table, os Vin de Pay podem exibir em seus rótulos a região geográfica da qual provêm.

VDQS (Vin Délimité De Qualité Superiore)

    Representando menos de 2% da produção vinífera francesa, a classificação VDQS foi oficialmente extinta há alguns anos, apesar de ainda ser utilizada informalmente por alguns produtores.

AOC (Appelation D’Origine Contrôleé)

    No mais alto grau dentro da classificação dos vinhos franceses está a categoria AOC, que designa as bebidas com denominação de origem controlada. Assim como os demais vinhos pertencentes a essa categoria em outros países, todo o processo de produção da bebida é rigorosamente controlado e certificado, desde o cultivo e colheita das uvas até o processo de engarrafamento dos lotes.

    Entretanto, diferentemente dos demais países, cada AOC francesa possui suas próprias regras de classificação de vinhos. Por exemplo: a região de Bourdeaux é constituída, por sua vez, por diversas sub-regiões, que possuem terminologias e classificações próprias para seus vinhos (Premiers Crus, Seconds Cru, Troisièmes Crus etc.) e por outras que, embora produzam vinhos de excelente qualidade, nunca foram classificadas. É o caso da sub-região de Entre-desMeurs.

Siglas E Características Dos Vinhos Sul-Africanos

    Nossa viagem pelo mundo da classificação dos vinhos chega agora à África do Sul, país reconhecido internacionalmente hoje em dia pela qualidade excepcional dos vinhos que produz. E, para quem pensa que as bebidas sul-africanas são uma novidade no universo dos vinhos, saiba que, desde a década de 1970, já existe uma legislação específica que rege a origem e a classificação dos vinhos no país.

    Em 1972, o governo demarcou as regiões viníferas sul-africanas, baseado em características como clima, relevo e condições ecológicas. Cada uma dessas regiões passou a ser chamada de GU (Geographical Unit).

    Já em 1990, a legislação passou por reformas e, atualmente, vinhos produzidos em regiões que compartilham as mesmas condições ecológicas e cujas vinícolas tenham cantinas próprias passaram a ser denominados Estate. Dentro de cada área existem normas locais distintas, que variam de região para região.

Siglas e Características dos vinhos Brasileiros

    Como não poderia deixar de ser, para fechar este conteúdo, falaremos, é claro, sobre a classificação dos vinhos brasileiros. O processo de reconhecimento e certificação das regiões viníferas brasileiras começou bastante tarde se compararmos com os demais países descritos no post de hoje: somente em 1995. Atualmente, os vinhos brasileiros são classificados em três categorias:

• Vinhos de mesa: vinho produzido com uvas não viníferas, em qualquer região do país;
• Indicação de Procedência (IP): são os vinhos que, comprovadamente, são provenientes de uma determinada região geográfica;
• Denominação de Origem (DO): bebidas fabricadas em regiões específicas, sob métodos de produção rigorosos e previamente estipulados.

    No ano de 2002, a região do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, finalmente conseguiu a primeira Indicação Geográfica do país, o que concedeu aos produtores da região o direito a etiquetar os rótulos dos vinhos produzidos dentro do padrão exigido com o selo de Indicação de Procedência, concedido pela Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale).

    Posteriormente, as regiões de Monte Belo, Pinto Bandeira e Altos Montes — todas também situadas no Rio Grande do Sul — alcançaram o reconhecimento do selo de IP. A região do Vale do Submédio São Francisco, na divisa da Bahia com Pernambuco, e da Campanha, no Rio Grande do Sul, estão com processo de Indicação Geográfica em andamento e, provavelmente, serão as próximas a serem reconhecidas.

    Em 2012, a Aprovale alcançou sua principal meta: reconhecer o Vale dos Vinhedos como região DO (Denominação de Origem). Até o momento, essa é a única região vinífera do Brasil autorizada a exibir o selo DO nos vinhos que cumprem as exigências de obtenção da classificação.